У озимого чеснока, если не нужны воздушные луковички, стрелку после выхода из ложного стебля следует не выдергивать, как это иногда делают, а прищипывать на 5-10 см от соцветия. Выдергивание приводит к травмированию луковицы и раннему полеганию листьев. Удаление стрелок увеличивает урожай на 20-25%. Поливать озимый чеснок уже не надо. Убирают его в третьей декаде июля. У нестрелкующихся форм озимого чеснока сигналом к уборке служит полегание листьев, у стрелкующихся - пожелтение нижних листьев и, если оставлена стрелка, то появление воздушных луковичек. Подкапывают озимый чеснок глубоко и осторожно, чтобы не повредить луковицы, так как надрезанные даже слегка, они быстро загнивают. С луковиц стряхивают землю и, ничего не обрезая, переносят в хорошо проветриваемое сухое помещение, где они просыхают за 20-30 дней, после чего очищают от корней, остатков земли и обрезают стрелку так, чтобы остаток ее был на 2-3 см выше края зубков. Для посадки оставляют здоровые, крупные луковицы с хорошо сформировавшимися зубками одинакового размера. Нельзя запаздывать с уборкой озимого чеснока, так как луковицы перезревают и в почве распадаются на зубки. Их трудно выбрать, много зубков остается в земле, такие луковицы плохо хранятся.
В конце июля все однолетние зеленные (салат, кресс-салат, листовая салатная горчица, китайская салатная капуста, шпинат) сеют еще раз, том числе шпинат и редис для использования в сентябре. При этих сроках они не образуют цветоносов и дают сочную, нежную и ароматную зелень.
Большой вред наносят слизни - особенно благоприятна для них влажная и теплая погода. Если их много, они повреждают почти все овощные культуры. Вредят в основном ночью и вечером, днем только в дождливую погоду. Они передвигаются только за счет своей слизи, на сухих преградах (почва, кора, щепки, опилки) ползти практически не могут, но после дождя эти преграды становятся неэффективными. Меры борьбы с ними различны: путем применения укрытий (доски, фанера, листья лопуха, капусты и т.д.) - днем они уходят в укрытия и их можно там собрать и уничтожить, можно использовать приманки из корок тыквы, арбуза, дыни, кабачка, на которых собираются слизни. Хорошо уничтожают этих вредителей лягушки, жуки-жужелицы, птицы. Считается, что растения чеснока, петрушки, фенхеля отпугивают слизней. На границах посадок повреждаемых культур насыпают в две строчки на расстоянии 15-20 см одна от другой известь-пушонку, суперфосфат или горчицу (по 25-30 г на 1 метр погонный). Можно опрыснуть растения и почву водной суспензией горчицы (100 г порошка на 10 л воды). Заселенную слизнями почву посыпают суперфосфатом, сульфатом аммония, метальдегидом, известью пушонкой по 30-40 г/м2 или смесью извести с табачной пылью (по 20-25 г) дорожки можно посыпать смесью золы и негашеной известью.
