Эту работу проводят заранее, летом. Очищают от мусора, остатков овощей и дезинфецируют. Для этого можно использовать хлорную известь, 400г которой настаивают в 10л воды 2-3 часа, и за 35-40 дней до закладки продукции опрыскивают помещение. После чего его проветривают, белят изнутри негашеной известью с добавлением медного купороса (2.5 кг извести+250г медного купороса на 10л воды). Земляной пол посыпают известью из расчета 200г на кв. метр.
Для ун6ичтожения возможных грызунов (мыши, крысы) используют мышее- и крысоловки и отравленные приманки.
Более кардинальным способом, чтобы избавиться от плесени и грызунов, является использование в погребе готовых серных шашек или таблеток. Но при этом необходимо соблюдать особую осторожность: при горении вещества выделяют ядовитые газы, которые в процессе работы могут попасть на руки, оставляя на них вредные химические вещества.
В этом случае должна четко соблюдаться инструкция по эксплуатации, а работу нужно выполнять в респираторе и перчатках.
