Продавцы сегодня называют его «Золотым луком староверов». Шалот дает рано созревающую нежную, ароматную зелень и хорошо хранящиеся некрупные луковицы. Он богат солями железа, калия, кальция, витаминами группы В, содержит в зелени много витамина С, каротин. От одной посаженной луковицы в гнезде образуется до 20 новых луковиц разных размеров, а урожайность, в зависимости от сорта, достигает 2 кг и более с м.кв. Большинство сортов лука-шалота не стрелкуются. Лук - шалот обладает несомненными достоинствами: отменным вкусом, скороспелостью, высокой урожайностью и хорошей лежкостью. Благодаря своим качествам лук-шалот представляет собой образец замечательной витаминной зелени в весенне-летней период и дополнительный источник для ее получения зимой в домашних условиях. Лук-шалот - очень холодостойкая культура. Хорошо просушенные луковицы сохраняют жизнеспособность даже при полном промерзании во время хранения. Главное - не допускать их многократного замораживания-оттаивания. Свето- и влаголюбив.
